Book Danmarks fedeste BBQ foodtruck til dit event
"Er du til saftdrivende pulled pork burger, smagfuld pulled beef, røg fra hickory træ, prisvindende BBQ-saucer og den helt perfekte kombination af saftighed, mørhed, tekstur og røgsmag som kun tilbedring i op til 23 timer i en ægte smoker kan frembringe?
Så er svaret på dine vådeste (ikke-alkoholiske) festivaldrømme sandsynligvis at finde hos Smokestack BBQ, der i 2022 formåede at få ikke kun madbloggere på stribe, men selv vores camps semi prof BBQ entusiast til at falde på halen; paralyseret af overraskende, røget velsmag." Gastromand.dk anmeldte i 2023 Smokestack BBQ på festival. Gastromand.dk anmeldte i 2024 igen Smokestack BBQ på festival.
Hvem er vi?
Hos Smokestack BBQ er vi tre BBQ entusiaster som gerne vil udfordre og rykke forståelsen for hvordan ægte BBQ - dvs. kød tilberedt ved lang tid og lav temperatur i en smoker - skal smage.
Vil du derfor give dine gæster en smagsoplevelse ud over det sædvanelige? Så lad os komme ud og slå foodtruck-lugen op og give jer en uforglemmelig aften med ægte amerikansk BBQ!
Morten, Kenneth og Niels
Hvad kan vi?
Vores kød tilberedes med hickorytræ efter "low & slow" metoden, hvor det ved lav temperatur og lang tid i smokeren, forvandles til det møre og smagfulde udtryk som er kendetegnet ved ordentlig BBQ.
Kødet får således alt mellem 6 til 23 timer i smokeren før det er som det skal være!
Da maden er tilberedt på forhånd, kan vi servere fra 50 til 400+ mennesker på kort tidsrum samtidig med kvaliteten af vores mad holdes i top.
