BBQ burger foodtruck eller catering til din fest

"...formåede at få ikke kun madbloggere på stribe, men selv vores camps semi prof BBQ entusiast til at falde på halen; paralyseret af overraskende, røget velsmag." (2023)

"De tæt på druknede os i kødsaft, fedt og velsmag... Vi er på igen i år! " (2024)

Gastromand.dk anmeldte i 2023 og 2024 Smokestack BBQ foodtrucken.

Hvem er vi?

Hos Smokestack BBQ er vi tre entusiaster som gerne vil rykke forståelsen for hvordan ægte, langtidstilberedt BBQ skal smage.

Vil du give dine gæster en smagsoplevelse ud over det sædvanelige? Så lej vores foodtruck idag eller køb lækker BBQ catering til din fest!

Morten, Kenneth og Niels

Hvad kan vi?

Hos Smokestack BBQ serverer vi BBQ-kød tilberedt i en smoker over hickorytræ i op til 23 timer! Det er denne autentiske "low & slow" tilberedsmetode som gør, at vores pulled pork, chicken wings, baby back ribs mv. får det møre og smagsfulde udtryk, som er kendetegnet ved ægte BBQ. Læs mere om ægte BBQ i Guide til BBQ.

Se vores menuer nedenfor og kontakt os i dag for et tilbud! Læs også mere på Lej foodtruck eller Køb catering.

Menuer

Foodtruck menu

Kød

23 timers smoked pulled pork, som udgangspunkt serveret i en pulled pork burger.
23 timers smoked pulled beef, som udgangspunkt serveret i en pulled bef burger.
9 timers smoked baby back ribs, glazed i vores prisvindende spicy BBQ sauce.
6 timers smoked chicken wings, glazed i vores prisvindende spicy BBQ sauce.

Sides

Steakhouse pommes frites med chili mayo
Coleslaw
Lækker frisk salat
Syltede agurker og/eller rødløg
Hash browns med chili mayo

I foodtrucken har vi gode vegetaralternativer og kan håndtere de fleste allergier. Foodtrucken kører ud i København samt Sjælland. Minumum 50 kuverter. Ved større arrangementer dækker foodtrucken hele landet. Kontakt os for et tilbud tilpasset dit arrangement.

Catering menu

Vi har sammensat en cateringpakke med over 300 g kød pr. person, der er nem at tilberede. Cateringpakken består af:

Alt til at kunne servere Smokestacks signatur pulled pork burger, dvs.: Pulled pork, 23 timers hickory røget, prisvindende BBQ-sauce, coleslaw, hjemmesyltet rødløg, hjemmelavet æbleketchup, chips, potato brioche bolle.
Chicken wings, 6 timers hickory røget, vendt i vores prisvindende BBQ sauce (2-3 stk./pers., kan serveres som forret eller tilbehør til burger).
Baby back ribs, 9 timers hickory røget (2-3 ben./pers.), kan serveres som forret eller tilbehør til burger.

Du kan afhente catering fra vores lokation i København SV, eller tilkøbe levering til din hjemadresse. Pris: 195 kr. pr. person + evt. leveringsomkostninger.