Book Danmarks fedeste BBQ foodtruck til dit event
"...formåede at få ikke kun madbloggere på stribe, men selv vores camps semi prof BBQ entusiast til at falde på halen; paralyseret af overraskende, røget velsmag." (2023)
"De tæt på druknede os i kødsaft, fedt og velsmag... Vi er på igen i år! " (2024)
Hvem er vi?
Hos Smokestack BBQ er vi tre BBQ entusiaster som gerne vil udfordre og rykke forståelsen for hvordan ægte BBQ - dvs. kød tilberedt ved lang tid og lav temperatur i en smoker - skal smage.
Vil du derfor give dine gæster en smagsoplevelse ud over det sædvanelige? Så lad os komme ud og slå foodtruck-lugen op og give jer en uforglemmelig aften med ægte amerikansk BBQ!
Morten, Kenneth og Niels
Hvad kan vi?
Vores kød tilberedes med hickorytræ efter "low & slow" metoden, hvor det ved lav temperatur og lang tid i smokeren, forvandles til det møre og smagfulde udtryk som er kendetegnet ved ordentlig BBQ.
Kødet får således alt mellem 6 til 23 timer i smokeren før det er som det skal være!
Da maden er tilberedt på forhånd, kan vi servere fra 50 til 400+ mennesker på kort tidsrum samtidig med kvaliteten af vores mad holdes i top.
